Chicken Pox Or Allergic Reaction

Bignè

I managed! I was convinced that my cream puffs they could not stay beautiful inside and swollen and empty but ... were perfect! just a little too big, next time I will make them smaller (in the oven tripled in volume!)


Ingredients for the dough puffs:

1 / 4 of a liter of water 50 g butter

1 pinch of salt 180 g flour

6 eggs (the ones I used were rather small) 1 teaspoon baking



Bring water, butter and salt to a boil. Remove from heat and add the flour, stirring until you get a smooth dough. Put on fire x few minutes (stirring constantly).
Put the ball of dough in a bowl and add 1 egg at a time until dough is shiny and falls heavily from the spoon (not to be too thin, if not the cream puffs do not swell!). When the mixture has cooled add the yeast and using 2 teaspoons form small mounds on a baking sheet coated with cartaforno. Leave the piles well spaced because once fired begin to swell visibly! X
Bake at 200 degrees about 15 minutes.


I have the cream puffs filled with pastry cream (half and half yellow cream made by adding half a bar of melted chocolate).
The result was excellent! The only flaw is that the cream puffs were a little too big ...

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Finalmente!


Today there is no post cooking, it took me all day to create my library online! It was a long time that I had this idea, but laziness always screwed me and only today I decided to try my hand in the enterprise! Probably I forgot to put a lot of books (especially quelli letti tempo fa...) ma provvederò!
Se a qualcuno interessa sapere cosa leggo in alto a desta trova il link x la mia libreria on-line!
Buona lettura a tutti

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Ciambella integrale con gocce di cioccolato


Ingredienti:
3 uova
100 g farina manitoba
100 g farina "00"
100 g farina integrale
200 g zucchero
1 vasetto di yogurt
100 g di acqua frizzante
20 g olio
1 bustina di lievito
80 g di cioccolata a pezzetti

Sbattere zucchero e tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere i bianchi d'uovo montati a neve, lo yogurt, l'olio el'acqua frizzante e il cioccolato a pezzi. Infine unire le tre farine setacciate con il lievito.
Infornare nella parte media del forno a 180 gradi x circa 35-40 minuti.

Il risultato è una ciambella molto soffice e gustosa che piace proprio a tutti....

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Rotolo alla marmellata

Era da un pò di tempo che volevo provare a fare questo dolce, ma x la paura che mi si rompesse nella fase di "arrotolamento" ho sempre rimandato.
Finalmente mi sono decisa a provare e... è andata bene! il rotolo non si è rotto, ma la prossima volta voglio provare a fare la pasta leggermente più sottile.


Ingredients: 3 eggs


6 tablespoons boiling water

150 g sugar 100 g flour 50 g
frumina
1 teaspoon baking

jam stuff x

Beat the egg yolks together with the ' water and gradually add 2 / 3 of the sugar until a creamy mass.
Beat the egg whites until stiff and always beating, add the remaining sugar.
Incorporate the egg whites to yolks and sift over the flour mixed with yeast and frumina.
Line the baking sheet with greaseproof paper and distributed over the dough about 1 cm thick (or less).
Cook in top of the oven to 200 degrees x 15-20 minutes.
freshly baked capovolgere il dolce su di un secondo foglio di carta forno e staccare quello utilizzato durante la cottura.
Ritagliare tutto intorno alla pasta il bordo in modo da ottenere un rettangolo.
Spalmare il dolce con la marmellata ed arrotolarlo dal lato più corto.
Corspargere il rotolo con zucchero a velo.